Cette année l’association « Relais & Châteaux » fête ses 60 ans d’histoire…

60 ans d’histoires d’hommes et de femmes qui s’investissent chaque jour dans un hôtel de charme ou un restaurant d’exception afin de proposer une expérience unique à leurs hôtes.

C’est en effet en 1954 que Marcel Tilloy de l’hostellerie La Cardinale, a l’idée d’unir sous le slogan « La Route du Bonheur » huit hostelleries situées hors des villes entre Paris et Nice.  Ces huit hostelleries vont écrire le premier chapitre de l’histoire de l’Association.

Aujourd’hui  les Relais & Châteaux sont présents dans 64 pays et regroupent 520 établissements.

Cet année plusieurs évènements anniversaires, menus millésimés et festivals culinaires sont organisés afin de souffler ces soixante bougies. Les Maîtres de Maison et les Chefs de Relais & Châteaux vous ont concocté un calendrier de rendez-vous gourmands exceptionnels pour faire de 2014 une année anniversaire inoubliable.

Au Pont de Brent,
je vais accueillir le chef de la célèbre
« Oustau de Baumanière »
qui rayonne sur les Alpilles depuis plusieurs décennies.

Sylvestre Wahid, Grand Chef Relais & Châteaux et 2** au Guide Michelin, cuisinera avec moi afin de vous proposer une soirée exceptionnelle le Jeudi 10 avril.
Asperges, truffes et fraises de Provence côtoieront la Féra du Lac Léman, les morilles et les volailles de la Gruyère dans un menu exceptionnel.

JEUDI 10 AVRIL 2014 à 19h00

Restaurant Le Pont de Brent

 Bouchée apéritives

LE TOURTEAU DE ROSCOFF,
Cannelloni moelleux au Chou-Fleur et Caviar, mousseline aux herbettes
Par le Chef  Stéphane Décotterd

L’OEUF DE POULE,
Asperges vertes de Provence et morilles au fumet de truffe noire en chaud/froid
Par le Chef Sylvestre Wahid

FERA DU LAC LEMAN,
Ecrevisses, poireaux et truffe noire
Par le Grand Chef Sylvestre Wahid

LA VOLAILLE « PATTES NOIRES » DE LA GRUYÈRE,
Petits pois à la Française, Pommes de terre au jus
Par le Chef Stéphane Décotterd

LE CHOCOLAT ELVESIA,
Craquant à la Menthe poivrée
Par le Chef Stéphane Décotterd

CRISTALLINE,
Fraises des bois, mangue et coco, meringue à la française
Par le Chef Sylvestre Wahid

Café , Mignardises et Chocolats

DÎNER ET BOISSONS 350 CHF PAR PERSONNE, TOUT COMPRIS

SI VOUS SOUHAITEZ ASSISTER À CE DÎNER, MERCI DE RÉSERVER
(sdecotterd@bluewin.ch – Tél. :021 964 52 30)

Les places sont limitées, dépêchez-vous!

POUR LA FÊTE DES MÈRES…

Par ailleurs, je vous informe que le Pont de Brent sera exceptionnellement ouvert le dimanche 11 mai à midi  à l’occasion de la fête des Mères.

Afin de laisser les Mamans mettre les pieds sous la table et profiter, un Menu spécialement conçu pour l’occasion vous sera proposé.

Les détails suivront, mais les réservations sont ouvertes!