Stéphane Décotterd
Une Histoire de cuisine....
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Comme promis dans mon article sur les coings, je reviens avec une petite recette autour de ce fruit. Comme d’habitude, c’est une recette qui n’est pas trop compliquée et que l’on peut effectuer entièrement ou en partie. Par exemple, vous pouvez réaliser la tuile à l’avoine pour accompagner le café ou juste la mousse au miel avec des fruits rouges, libre à vous! À noter encore qu’il vous faudra un siphon (Kisag… Lire la Suite
Content de vous retrouver pour vous faire part de mon point de vue sur deux infos qui se sont téléscopées ces derniers jours et ont fait couler beaucoup d’encre… Car cette semaine le mouvement pour le bien-être animal a franchi une nouvelle étape en Suisse. Dans le cadre d’une révision de la loi sur la protection des animaux, le conseil fédéral a déclaré que « la maltraitance des gros crustacés décapodes commune dans… Lire la Suite
Cette année l’association « Relais & Châteaux » fête ses 60 ans d’histoire… 60 ans d’histoires d’hommes et de femmes qui s’investissent chaque jour dans un hôtel de charme ou un restaurant d’exception afin de proposer une expérience unique à leurs hôtes. C’est en effet en 1954 que Marcel Tilloy de l’hostellerie La Cardinale, a l’idée d’unir sous le slogan « La Route du Bonheur » huit hostelleries situées hors des villes entre Paris et Nice. Ces huit… Lire la Suite
Le mois de janvier est déjà bien entamé, la machine est relancée et la nouvelle carte se met en place gentiment…. me voilà donc de retour à la rédaction de ce blog! Il y a quelques petits événements prévus en ce début d’année, je ne résiste pas à vous en dévoiler quelques-uns… et autant vous dire que ça sent le soleil! Je prépare notamment un repas à quatre main avec Jean-André Charial le… Lire la Suite
Une visite à la Maison Décotterd?
Stéphane Décotterd 