Il y a quelques jours, j’ai été  intronisé au sein de la Prestigieuse « Académie Culinaire de France ». Ce fut une belle cérémonie organisée par le président de l’antenne Suisse, Benoît Violier dans son Restaurant de l’Hôtel de Ville à Crissier.  Alors c’est très bien me direz-vous, mais de quoi s’agit-il exactement? C’est tout simplement la plus ancienne association de Chefs de Cuisine et de Pâtisserie au Monde. Elle est composée de plus de 900… Lire la Suite