Stéphane Décotterd
Une Histoire de cuisine....
Avec le retour des beaux jours, je repars à la cueillette d’herbes et de fleurs qui vont agrémenter les plats des prochaines cartes du restaurant. Aujourd’hui, je vais vous parler d’une...
On y est, c’est le printemps! La saison des asperges bat son plein, mais aussi celle de l’ail des ours et… des orties. Pour la plupart des gens l’ortie fait...
On continue la petite série sur les herbes sauvages en parlant aujourd’hui de la « Berce des Prés » ou « Berce commune ». Comme le carvi, il s’agit d’une ombellifère, mais avant d’aller plus loin,...
Absent de ce blog depuis quelques semaines (ou plutôt quelques mois…), je reviens pour vous parler d’herbes sauvages… Un univers passionnant que je découvre depuis quelques mois! À l’heure où tout le monde...
Stéphane Décotterd 