Stéphane Décotterd

Pour ces prochaine semaines, périodes de chassés-croisés sur les routes des vacances… je vais vous faire partager mon appétit pour la lecture et vous proposer quelques livres à déguster sur la...

Il y a quelques jours, j’ai été  intronisé au sein de la Prestigieuse « Académie Culinaire de France ». Ce fut une belle cérémonie organisée par le président de l’antenne Suisse, Benoît Violier dans son...

Actuellement nous préparons la future carte de l’été… oui, oui d’été, vous avez bien compris! Je vous avais déjà parlé de ma manière de fonctionner à ce sujet dans un précédent article , mais...

Exceptionnellement et pour cause de championnat du Monde de Hockey, il n’y aura pas de recette cette semaine! Mais nous sommes à la veille du week-end de la Pentecôte, les narcisses sont...

L’automne dernier, j’ai accueilli dans mon équipe, une cuisinière Kényane pour effectuer un stage de 6 mois en cuisine. Durant l’hiver, Mademoiselle Mbeyu Kijuu a cuisiné pour toute l’équipe différents plats originaires...