Stéphane Décotterd

L’Omble Chevalier du Léman, quelle merveille!

Quel plaisir lorsque lundi matin, le pêcheur m’appelle pour m’annoncer qu’il a quelques « Ombles Chevalier » dans…

Alors que notre carte des mets s’installe tout doucement dans l’été…. (Oui,oui, le saumon sauvage, les…

Voici la recette à base de tricholomes de la st-Georges. Comme dit précédemment, je la tiens…

Malgrés des températures peu clémentes, l’été arrive bel et bien dans nos cuisines… Nous venons de…

Même si ils sont apparus depuis quelques jours déjà dans nos clairières, ce sont les tout premiers…