Stéphane Décotterd
Une Histoire de cuisine....
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Pour ses 125 ans, Gastrovaud vous propose un concours de coloriage sur le thème des Cupcakes lors duquel vous pouvez gagner un repas pour deux personnes au Pont de Brent! Je rebondis sur cette actualité et vous propose une recette de Cupcake chocolat-banane à réaliser avec les enfants!! Cupcake Chocolat-Banane Ingrédients pour environ 15 Cupcakes 280g de bananes en rondelles, beurre sucre 150g de beurre mou 200g de sucre roux (cassonade) 2… Lire la Suite
Cela fait maintenant quelque temps que je ne vous ai pas proposé d’articles et je vais vous expliquer pourquoi… Ce printemps j’ai repris le poste de Président du Prix Culinaire Taittinger pour la Suisse. La Finale nationale avait lieu lundi dernier à Montreux, si bien que son organisation m’a beaucoup occupé ces derniers temps… Le Prix Culinaire International de Taittinger, qu’est-ce que c’est? Il s’agit du plus vieux concours de cuisine International puisqu’il fête cette année son… Lire la Suite
Après avoir réalisé vos plats en respectant scrupuleusement vos indications, nous les avons fait déguster à notre prestigieux Jury et voilà ce qui en ressort… Les trois premiers sont dans un mouchoir de poche, si bien que je vais vous donner les points de chacun… Voici donc notre trio gagnant cette année: FRANçOIS JUNOD REMPORTE CETTE ÉDITION avec son Lapin aux fruits secs en deux façons, boulgour aux pignons et légumes assortis… Lire la Suite
Cela fait maintenant 3 ans que nous échangeons chaque semaine au travers de ce blog. Et comme tous les ans je reviens avec mon petit concours « Une histoire de cuisine…. » Souvenez-vous l‘an dernier, c’était Naïk Vietti Violi qui l’avait emporté avec une brillante recette de poulet et langoustines à la vanille et citronnelle. Et bien cette année on remet le couvert! Alors que les émissions et les concours de cuisine pullulent à la télévision, je… Lire la Suite
Comme promis je vous livre aujourd’hui la recette de Naik, notre récente vainqueur du concours « Une Histoire de Cuisine… » Il s’agit d’une ballotine de volaille qui est garnie de langoustines et de coriandre fraîche. Si j’étais quelque peu sceptique à la lecture de la recette concernant la sauce à la vanille et le caramel de soja, mes doutes furent vite balayés lors de la dégustation! Il y a une belle harmonie des… Lire la Suite
Une visite à la Maison Décotterd?
Stéphane Décotterd 