Le Concours « Une Histoire de Cuisine… » Édition 2015!!

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Cela fait maintenant 3 ans que nous échangeons chaque semaine au travers de ce blog.
Et comme tous les ans je reviens avec mon petit concours « Une histoire de cuisine…. » Souvenez-vous l
‘an dernier, c’était Naïk Vietti Violi qui l’avait emporté avec une brillante recette de poulet et langoustines à la vanille et citronnelle.

Le plat gagnant réalisé au pont de Brent avec la recette originale de Naïk

Le plat gagnant réalisé au pont de Brent avec la recette originale de Naïk

Et bien cette année on remet le couvert!
Alors que les émissions et les concours de cuisine pullulent à la télévision,
je vous propose de participer à un concours
CHEZ VOUS  DANS VOTRE  PROPRE CUISINE!!

Pont de Brent 12-056

Et cette fois, pour tenter de remporter une matinée en cuisine et un repas pour 2 personnes au Pont de Brent,  je vais vous demander de me proposer une recette à base de lapin et de fruits secs… (noix, noisettes, pignons, amandes, pistache, raisins, abricots, pruneaux, etc…)

Pour participer, c’est très simple, il suffit de me faire parvenir votre recette avec une photo du plat.

Règlement

Le Règlement du concours:

  • Le concours s’adresse à tous et à toutes, amateurs de cuisine. Par souci d’équité les professionnels sont priés de s’abstenir…
  1. Obligation d’utiliser ces deux produits dans votre recette:
    -LE LAPIN ( Cuisse, râble, filets, épaule, etc.. peu m’importe, je vous laisse me surprendre!)
    -Un ou plusieurs fruits secs (noix, noisettes ,pignons, amandes, pistache, raisins, abricots, pruneaux, etc…)
  • Envoyer votre recette originale avec photo par courriel à l’adresse suivante:
    stephane.decotterd@bluewin.ch
    AVANT LE VENDREDI 1ER MAI 2015
  • j’effectuerai une première sélection en fonction de votre recette et de votre photo.
    Ensuite les 6 recettes les plus intéressantes seront réalisées par nos soins dans les cuisines du restaurant.
    Elles seront départagées par un jury composé de professionnels et de chefs étoilés
  • Les plats et les recettes seront jugées selon trois critères différents.
    1. Le Goût (60% de la note finale)
    2. L’originalité de la recette (20%)
    3. La difficulté de la recette, soit le niveau de complexité de vos créations (20%)

    Je réaliserai ensuite une moyenne avec la note finale de chaque membre du jury et le candidat avec la meilleure moyenne remportera le concours!

Pour les Blogueurs:

  • Vous pouvez publier votre recette sur votre propre blog en ajoutant le lien et le logo du concours ci-dessus.
  • Il vous suffira de me laisser le lien vers votre recette dans les commentaires de cet article.
  • Si il s’agit d’une ancienne recette, je vous prierai de la republier en ajoutant le lien et le logo du concours.

Les Prix

Les Prix:

1ère place:

2 et 3 èmes places:

  • Un livre dédicacé « Portraits (intimistes) de chefs, Les Coulisses de la gastronomie lémanique »

Quelques conseils avant de vous lancer:

  1. Le lapin est une viande qui peut-être vite sèche. Choisissez donc vos morceaux (cuisse, épaule ou filet, etc..) en fonction du moyen de cuisson que vous utiliserez.
  2. Il existe de multiples façons de travailler le lapin (chaud, froid, en sauce, farci, en terrine, en pâté, etc…)  Prenez des risques, mais en évitez de faire trop de mélanges, c’est une viande fine et délicate.
  3. Prenez soin de bien vérifier les quantités lorsque vous rédigerez votre recette. Mon équipe va la réaliser EXACTEMENT comme vous l’aurez rédigée. (Éviter de mettre les quantités « à l’oeil…)

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Alors à vos casseroles,
épatez-nous et surtout osez vous lancer!!
J’attends avec impatience vos créations…

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17 commentaires sur “Le Concours « Une Histoire de Cuisine… » Édition 2015!!

    • Bonjour Irisa,

      Merci de relayer le concours! C’est toujours bien d’en parler et je me réjouis de découvrir vos créations pour l’occasion!
      Bon week-end!

      J'aime

  1. Ping : Œuf de « foie de lapin » au miel et « amandes effilées », au cœur d’ « abricot séché » au gingembre et noix de muscade, sauce crémeuse à la purée de « pistaches » au jus de citron | Le Blog des Surprises

  2. Ping : « Râble de lapin » farci au pesto de « pignons de pin » et ail des ours, « rognons de lapin » aux « abricots secs », jus de lapin et polenta aux « pruneaux d’Agen » | Le Blog des Surprises

  3. Et bien ça y est, je m’y suis mise !… 🙂

    J’ai fait deux recettes, l’une pensée pour une entrée, l’autre pensée pour un plat principal !…

    Le lien pour la recette de mon entrée :

    https://leblogdessurprises.wordpress.com/2015/04/05/oeuf-de-foie-de-lapin-au-miel-et-amandes-effilees-au-coeur-d-abricot-seche-au-gingembre-et-noix-de-muscade-sauce-cremeuse-a-la-puree-de-pi/

    Le lien pour la recette de mon plat :

    https://leblogdessurprises.wordpress.com/2015/04/05/rable-de-lapin-farci-au-pesto-de-pignons-de-pin-et-ail-des-ours-rognons-de-lapin-aux-abricots-secs-jus-de-lapin-et-polenta-aux-pruneaux/

    S’il ne faut qu’une seule recette par candidat, alors vous voudrez bien prendre pour le concours la recette du plat et donc laisser de côté celle de l’entrée…

    Merci… et à très vite !

    😉

    J'aime

    • Merci pour ces belles recettes, ça fait plaisir de vous voir de retour dans le concours Lydie!!

      Je vais donc garder la recette de râble farci. Bien que l’oeuf de foie de lapin soit très sympa…

      Je vous remercie et vous tiens au courant pour la suite… 🙂

      Aimé par 1 personne

  4. Ping : La cuisine des trois sœurs – Lapin de Pâques aux abricots

  5. Ping : Une souris dans ma cuisine | Une histoire de cuisine, prise 2

  6. Bonjour,
    J’ai moi aussi soumis ma recette pour ce concours, merci de me confirmer si tout est arrivé correctement.
    Cordialement.
    igor

    J'aime

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