Stéphane Décotterd
Une Histoire de cuisine....
Le Plat Bernois, voilà une belle alternative aux traditionnelles choucroutes et autres pot-au-feu, puisqu’il s’agit presque des deux à la fois! C’est un magnifique plat traditionnel, de saison avec en prime une...
Le fameux Baba au rhum et ses multiples variantes nous a inspiré un nouveau dessert que nous proposons depuis quelques jours, un Baba aux agrumes imbibé de Limoncello, accompagné d’une crème...
Poursuivons dans les spécialités Suisses, cette fois avec un plat originaire des Grisons. Une sompteuse région de montagnes célèbre pour sa viande séchée, mais à qui l’on doit également Heidi ou…Les « Pizokel »! Un nom qui...
Stéphane Décotterd 