Stéphane Décotterd
Une Histoire de cuisine....
Voilà, les vacances sont terminées et nous sommes de retour aux affaires! Pour aujourd’hui je vous présente une recette inspirée des piques-niques estivaux, un sandwich au jambon cru version gastronomique. Une des...
Depuis deux ou trois ans, j’utilise régulièrement des algues dans ma cuisine. Je me suis ouvert à ce formidable aliment grâce à Eric Pibiri un fournisseur passionné de beaux produits qui m’a...
Aujourd’hui je vous propose un gros plan sur un légume de saison, l’artichaut. D’ailleurs, je vous ai déjà proposé quelques recettes autour de délicieux légume bourré d’antioxydants. Notamment la recette des artichauts violets...
Je termine cette parenthèse Québécoise avec un dernier article. J’avais encore envie de vous parler d’un autre acteur du terroir local que j’ai eu la chance de rencontrer, Pierre-André Daignault. Je...
Stéphane Décotterd 