spécialités suisses
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Une tarte « Bourdaloue » aux Poires à Botzi
Il y a quelque temps je vous avais donné ma recette de Poire à Botzi en…
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Quenelle de Brochet aux Écrevisses
Bien que dans le Léman la pêche aux salmonidés (féra, truite, omble…) soit terminée pour cette année, il…
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La Tartelette Croustillante de Féra du Lac Léman et Poireaux
Pour la rentrée, je vous propose à nouveau d’utiliser un trésor de nos Lacs, la féra.…
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Nous voilà de retour de vacances avec un « nouveau » Pont de Brent! En plus… la bénichon approche!
Après trois semaines de fermeture, le restaurant a rouvert ses portes depuis quelques jours avec, comme…
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La Rillette de Féra Fumée, Taboulé de Chou-Fleur et Brocoli
Je reviens (enfin) avec une recette! L’idée est de vous proposer une petite entrée que vous pourrez…
Stéphane Décotterd 