Stéphane Décotterd

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Et voici la recette de Claude-Olivier, brillant vainqueur du concours « Une Histoire de cuisine… » Je dois dire qu’elle a quasiment fait l’unanimité au sein de notre Jury. D’ailleurs nous nous sommes fait la réflexion que ce plat pourrait aisément être servit dans un Restaurant! Carré d’Agneau Irlandais en croûte de Cuchaule, Sauce au Porto et figues et ses garnitures (Recette de Claude-Olivier) Ingrédients pour 4 personnes: Sauce aux figues et Porto -1… Lire la Suite

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Voilà le moment tant attendu est enfin arrivé!   Nous avons réalisé vos plats en respectant scrupuleusement vos indications, puis dégustés… Si bien qu’après délibérations, j’ai le plaisir de vous dévoiler les résultats: La victoire est pour: CLAUDE-OLIVIER MARTI ET SON CARRE D’AGNEAU EN CROÛTE DE CUCHAULE En Deuxième Position: Véronique et son Gigot d’agneau à l’Ail et au Romarin Et la troisième place revient à : Lydie et son Oeuf d’Agneau… Lire la Suite

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Comme promis je vais vous dévoiler les finalistes de mon petit concours….. Mais tout d’abord vu la qualité de vos recettes et donc la difficulté de faire un choix, je vous dois quelques explications. Voici comment j’ai procédé: J’ai tout d’abord évincé les recettes qui n’étaient pas accompagnées d’une photo. (Cela étant demandé dans l’intitulé du concours). Les recettes trop simples furent également éliminées. J’ai ensuite privilégié les recettes faisant preuve d’originalité et (ou)… Lire la Suite

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Dans deux semaines environ, ça fera 1 ans déjà que j’alimente ce blog! Après quelques 75 articles, 35 recettes et près de 60’000 visites j’ai toujours beaucoup de plaisir à vous conter mes petites histoires et autre recettes! Pour vous remercier d’être toujours plus nombreux à me suivre et pour marquer ce premier anniversaire, ça va être votre tour de passer en cuisine…. Après le Bocuse d’Or et autre Top Chef, à vous… Lire la Suite

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Comme chaque deux ans, Lyon accueille la Grande Messe de la Gastronomie Mondiale à savoir le Sirha, le plus grand salon professionnel consacré à la restauration. Le point d’Orgue de la manifestation est sans conteste la finale mondiale du Bocuse d’Or, le concours de cuisine le plus relevé qui soit! Durant deux jours, 24 finalistes issus des cinq continents ont tenté de se départager. Si au niveau du budget toutes les équipes ne… Lire la Suite

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