Stéphane Décotterd
Une Histoire de cuisine....
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Nous sommes déjà à la Toussaint où plutôt Halloween, comme nos enfants l’appellent aujourd’hui. Cette fête anglo-saxonne qui a déboulé chez nous depuis quelques années ne fait pas l’unanimité, mais il est impossible de passer à côté tant on exploite son potentiel commercial. Et d’ailleurs si cette période a été choisie depuis des temps immémoriaux pour rendre hommage aux défunts, c’est que nous sommes à l’aube du trimestre le plus sombre de l’année, la nuit prenant le… Lire la Suite
Cette semaine encore, on reste sur le thème de la Bénichon. (C’est d’ailleurs le week-end prochain au Pont de Brent et il reste quelques places!) Mais ce sont plutôt les crejettes qui nous intéressent aujourd’hui. Et qu’est-ce que c’est des crejettes? Il s’agit en fait d’un beignet qui ressemble un peu aux beignets de carnaval. Et au même titre que les pains d’anis, les cuqettes ou les bricelets, cette pâtisserie fait partie de ce fameux menu… Lire la Suite
Ah les bricelets!! La pâtisserie familiale par excellence, présente sur la table au moment du café lors de chaque repas ou fête de famille. Une tradition fribourgeoise bien implantée dans notre famille. A l’approche de la fête de la Bénichon, chez mes grands-parents, c’était des soirées entières qui étaient consacrées à sa confection. Toute la famille était mise à contribution. On allait chercher la crème double à la laiterie du village afin de la laisser… Lire la Suite
Une visite à la Maison Décotterd?
Stéphane Décotterd 