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Nous sommes déjà à la Toussaint où plutôt Halloween, comme nos enfants l’appellent aujourd’hui.
Cette fête anglo-saxonne qui a déboulé chez nous depuis quelques années ne fait pas l’unanimité, mais il est impossible de passer à côté tant on exploite son potentiel commercial.
halloweenEt d’ailleurs si cette période a été choisie depuis des temps immémoriaux pour rendre hommage aux défunts, c’est que nous sommes à l’aube du trimestre le plus sombre de l’année, la nuit prenant le pas sur les jours.

Et (heureusement) aujourd’hui la fête a pris un aspect des plus joyeux, les enfants sont costumés et s’amusent à se faire peur…

Pourquoi ne pas jouer avec eux en leur proposant autre chose que de simples bonbons lorsqu’ils frapperont à votre porte? Ou simplement faire un peu de pâtisserie avec eux ce week-end!

Doigts de sorcière

Je me suis donc amusé avec Camille à faire des « Doigts de Sorcière », voici ma recette:

Les Doigts de Sorcière

Ingrédients:

  • 3 jaunes d’oeufsamandes
  • 100g de sucre
  • 1 Zeste de citron râpé
  • Les graines d’un bâton de vanille
  • 1/2 cuillère à café de Carbonate d’ammoniaque
  • 80g de beurre mou
  • 50g de lait
  • 200g de farine
  • 50g de poudre d’amande
  • Amandes entières
  • Confiture de groseilles rouge, fraises ou framboises (facultatif)

Préparation:

Dans la cuve du batteur, faire mousser les jaunes d’oeufs, le sucre et le beurre.
Ajouter le zeste de citron et les grains de vanille puis le carbonate d’ammoniaque et le lait, bien mélanger. Incorporer la farine et la poudre d’amande.
Laisser reposer minimum deux heures au frais.

Camille et ses doigts de sorcières

Façonner de petits rouleaux d’un ou deux centimètres de diamètre. À l’aide d’un couteau d’office faire quelques petites entailles pour imiter les plis de la peau. Terminer en plantant une amande entière à l’extrémité du doigt pour donner l’impression d’un ongle bien long.

Cuire dans un four préchauffé à 220C° pendant 10 minutes. Prendre garde de ne pas trop les cuire, ils deviendraient vite trop durs.

Refroidir et tremper l’extrémité dans la confiture de groseilles rouges (raisinets) pour un côté encore plus effrayant!! 😉

Doigts de sorcière 3Pour imprimer La Recette de doigts de sorcière!

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