Stéphane Décotterd

Aujourd’hui une recette d’origine bretonne, puisqu’il s’agit des fameuses galettes au sarrasin. Dans les crêperies on appelle « galette » les crêpes salée réalisées à partir de farine de sarrasin. Les crêpes sucrées...

Je vous propose aujourd’hui un petit aperçu de cuisine Sri Lankaise… Je tiens cette recette de Rangan, notre aide de cuisine qui est fidèle à son poste depuis 30 ans !...

Comme promis, voici la recette de la tarte Tatin! Il s’agit en fait de la recette de mon Chef Pâtissier Thomas Bouledin, qui remplace la pâte feuilletée par un biscuit sablé...

Bien que dans le Léman la pêche aux salmonidés (féra, truite, omble…) soit terminée pour cette année, il nous reste le brochet et les écrevisses! Je vous propose donc une recette emblématique de...

En 2012, lorsque la marque « Oreo »® fêtait ses 100 ans, je vous avait raconté l’histoire de ce célèbre biscuit... Mais vous étiez beaucoup moins nombreux à me suivre… Et vu les succès répétés de...