Stéphane Décotterd
Une Histoire de cuisine....
Voici un produit que nous avons un peu oublié, mais qui gagne à être (re)connu. En effet, le Verjus peut remplacer avantageusement le vinaigre ou même le jus de citron dans...
L’automne est là avec ses désagréments, le froid, la pluie ou encore l’heure d’hiver… mais aussi avec ses petits trésors comme la fameuse et incomparable Truffe Blanche! C’est la plus réputée, la...
Aujourd’hui, je vous propose de découvrir un produit que j’apprécie particulièrement. On l’appelle vin cuit en pays Fribourgeois, ou raisinée en terres Vaudoises. Se sont des appellations trompeuses puisqu’il ne s’agit en aucun cas de vin et...
L’Huile d’olive, LE produit incontournable de l’été que l’on retrouve désormais dans toutes les cuisines et sous toutes les latitudes… On trouve de tout, partout et pour tous les prix. Mais qu’est-ce qu’une bonne...
En Suisse, lorsque l’on parle d’abricots on pense toute de suite au Valais! Non sans raison, car le Vieux Pays a érigé ce fruit au rang de symbole cantonal au même titre que les...
Stéphane Décotterd 