Stéphane Décotterd

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Depuis quelques années on nous vante ses mérites sur tous les fronts. Les végétariens, végétaliens, végans, adeptes du sans gluten, apôtres du commerce équitable, tous font l’apologie de cette petite graine. Mais qu’est-ce donc exactement? Ses Origines: Cette plante est cultivée depuis plus de 5 000 ans sur les hauts plateaux d’Amérique du Sud. Comme le haricot, la pomme de terre, le pois chiche ou le maïs, le quinoa était à la… Lire la Suite

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Voilà la première recette de l’année et qui plus est végétarienne! Alors encore une tarte me direz-vous, mais j’aime bien ça… en plus c’est une recette colorée qui égayera ce mois de janvier. Il s’agit de la version hivernale de la Tarte feuilletée aux Courgettes et Tomates confites de cet été. Cependant la réalisation est quelque peu différente… Cette fois-ci, nous allons cuire le feuilletage et les légumes séparément. On réalisera par… Lire la Suite

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