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Le Pruneau, la Quetsche ou la Prune de Damas?

Aujourd’hui, un gros plan sur le fruit de saison par excellence, le pruneau. Et après ce week-end de jeûne Fédéral, qui n’a pas profité de l’occasion pour déguster une bonne tarte aux pruneaux? Mais tout d’abord, une petite précision: Lorsqu’en Suisse nous parlons de pruneaux, nos amis Français ont souvent de la peine à nous comprendre… En France le pruneau est le fruit séché, lorsqu’il est frais on parle plutôt de prune ou de… Lire la Suite

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Catégorie: Actualités, Pour en savoir plus sur certaines Spécialités régionales, Pour en savoir plus sur certains produits..., Pour en savoir plus sur les Fruits de saison Étiquettes : Automne, Damas, fellenberg, Produit de saison, pruneaux, Pruneaux Fellenberg, prunes, quetsches, tarte

La Tarte aux Pruneaux, biscuit Cannelle et Orange confite

Comme promis hier, voici la recette, il vous reste même un peu de temps pour compléter vos courses… La Tarte aux Pruneaux, Biscuit Cannelle et Confit d’Orange Ingrédients pour 4 personnes: Biscuit Cannelle: 75g de beurre mou 55g de sucre 110g de crème double 45% 75g de farine 1c.c de cannelle en poudre Confit d’oranges: 50g de zeste d’oranges sans le ziste (la partie blanche) 150g de jus d’orange 75g de sucre… Lire la Suite

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Catégorie: Recettes de desserts, Recettes, toutes les recettes Étiquettes : cannelle, confit d'orange, dessert, fruits secs, Jeûne Fédéral, oranges, pruneaux, Pruneaux Fellenberg, tarte, zeste

Qui dit « Jeûne Fédéral » dit Tarte aux Pruneaux !!

Le « Jeûne fédéral », ce week-end prolongé très attendu en Suisse, surtout par les vaudois et les neuchâtelois puisque ce sont les rares régions à en profiter. Les jours de jeûne et de pénitence étaient très en vogue dès le Moyen Âge afin de conjurer toute sorte de tragédies telles que guerre, famine, épidémies… Mais c’est seulement en 1832 que le troisième dimanche de septembre a été décrété «jour d’action de grâces, de pénitence… Lire la Suite