Qui dit « Jeûne Fédéral » dit Tarte aux Pruneaux !!

Le « Jeûne fédéral », ce week-end prolongé très attendu en Suisse, surtout par les vaudois et les neuchâtelois puisque ce sont les rares régions à en profiter.

Les jours de jeûne et de pénitence étaient très en vogue dès le Moyen Âge afin de conjurer toute sorte de tragédies telles que guerre, famine, épidémies…
Mais c’est seulement en 1832 que  le troisième dimanche de septembre a été décrété «jour d’action de grâces, de pénitence et de prière pour toute la Confédération suisse », le Jeûne fédéral était né.

Ce jour-là, les auberges étaient fermées et on réduisait les apprêts des repas. Jusqu’à une certaine heure de la journée, il était même interdit de boire et de manger.
De là, est née la tradition de la tarte aux pruneaux comme unique repas de midi.

Quelques cantons en profitèrent pour proclamer férié, le lundi suivant cette occasion, et voilà qu’aujourd’hui le Jeûne fédéral c’est plutôt ça:

Voilà pour la petite histoire, je vous ai donc préparé une recette pour varier de la traditionnelle tarte aux pruneaux. En voici un avant-goût, je mets tout ça en page, de votre côté préparer farine, cannelle, sucre et pruneaux et vous aurez la recette demain!!

Un avant-goût…

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4 commentaires sur “Qui dit « Jeûne Fédéral » dit Tarte aux Pruneaux !!

  1. nous sommes au Maroc à la recherche urgente d’une authentique recette de vin cuit pour le 1er août

    Marie-josée et Maurice

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    • Bonjour,
      Vous me prenez un peu de cour, je suis moi-même en vacances!
      J’ai une recette de tarte assez simple cependant que je vous cite de tête:
      -Il faut cuire un fond de tarte sucrée à blanc. (sans la garniture en remplissant la tarte de haricots secs par exemple pour qu’elle conserve sa forme)
      -Mélanger 3 oeufs, 2dl de crème (double si vous trouvez ça au Maroc…), 2dl de vin cuit environ
      -Couler ce mélange dans la tarte et cuire environ trente minutes dans un four à 160C.
      -La garniture doit être prise comme un flan.
      -Laisser refroidir et déguster!
      J’espère que ma réponse est assez rapide pour vous et n’hésitez pas à rajouter du vin cuit ou diminuer la crème selon vos goûts!

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