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La Tarte aux Oranges sanguines
Les différents guides (Michelin, Gault et Millau) sont sortis cette semaine en Suisse et avec eux…
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La Vinaigrette de Gamberoni au Quinoa, Artichauts violets et Agrumes
Suite à la parution du magazine « Al Dente » de cette semaine dans lequel j’ai droit à un très…
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Les Coquilles Saint-Jacques au Pomelo cuites en cocottes lutée
De retour aux affaires après une semaine au Québec riche en échanges et en partage ,…
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Un Filet de Féra aux Agrumes « cuit à l’assiette »
Profitons des dernières féras de l’année (sur le Léman, la pêche à la Féra se termine…
Stéphane Décotterd 