huître portugaise
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Les Huîtres: 3ème partie, les déguster…
Après vous avoir conté son histoire, détaillé les principales espèces, les affinages et les terroirs, parlons enfin…
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Plates, creuses, fines ou spéciales, quelles huîtres choisir? (2ème partie)
On consomme une bonne centaine d’espèces d’huîtres à travers le monde. En eau salée, douce ou saumâtre. Comme…
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Les Huîtres: 1ère partie, un peu d’Histoire…
En ces lendemains de Saint-Valentin, gros plan sur un coquillage qui nourrit bien des fantasmes, L’HUÎTRE! Le sujet…
Stéphane Décotterd 