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Indigeste, mal-aimé…découvrons le Chou de Bruxelles!

Aujourd’hui, on va se prendre le chou! Qu’il soit blanc, rouge, vert, européen, indien, Chinois ou Japonais, ce légume de toutes formes, couleurs, textures et goût est omniprésent à travers le monde. Il paraît même que le chou est le deuxième légume cultivé sur la planète derrière la tomate! Mais intéressons-nous au plus mal-aimé d’entre eux… le CHOU DE BRUXELLES. Eh oui, alors que le chou Kale régale les stars Hollywoodiennes et les bobos… Lire la Suite

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Catégorie: Actualités, Petite Histoire, Pour en savoir plus sur certaines Spécialités régionales, Pour en savoir plus sur certains produits..., Pour en savoir plus sur les certains légumes Étiquettes : Anecdotes, Automne, Bruxelles, chou, choux, choux de bruxelles, hiver, légume d'hiver, légume de saison, légume vert, recette, saint-Gilles. St-Gilles

La Tarte Feuilletée aux Légumes d’Hiver

Voilà la première recette de l’année et qui plus est végétarienne! Alors encore une tarte me direz-vous, mais j’aime bien ça… en plus c’est une recette colorée qui égayera ce mois de janvier. Il s’agit de la version hivernale de la Tarte feuilletée aux Courgettes et Tomates confites de cet été. Cependant la réalisation est quelque peu différente… Cette fois-ci, nous allons cuire le feuilletage et les légumes séparément. On réalisera par… Lire la Suite