Stéphane Décotterd

Archives

Ça fait déjà un moment que j’ai envie de vous parler d’un livre extraordinaire « Croque en Bouche » de Fanny Deschamps. Je l’ai déjà lu un nombre incalculable de fois et à chaque fois c’est un vrai délice. Fanny Deschamp y décrit le quotidien de son oncle, Alain Chapel, génial cuisinier triplement étoilé de la région Lyonnaise à l’époque des trente glorieuses.  Nourrir on ne s’en lasse pas , les racines de mon bonheur… Lire la Suite

Évaluez ceci :

Actuellement nous préparons la future carte de l’été… oui, oui d’été, vous avez bien compris! Je vous avais déjà parlé de ma manière de fonctionner à ce sujet dans un précédent article , mais aujourd’hui  j’aimerais vous parler de créativité et du plaisir de créer un plat de ses propres mains… Il ne s’agit pas d’inventer de nouvelle recette, c’est beaucoup plus simple que cela: Créer, c’est ajouter au monde quelque chose de soi. Composer un… Lire la Suite

Évaluez ceci :