crème mousseline
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Un Succès de Gâteau sans gluten…
Aujourd’hui on surfe sur une tendance désormais incontournable dans notre profession, l’intolérance au gluten! Pour ce…
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Un Mille-Feuille aux Fraises parfumé de Fleurs de Mimosa
La saison des fraises bat son plein et avant de succomber aux charmes des abricots, pêches…
Stéphane Décotterd 