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Biscuits secs, avez-vous testé les Pains d’Anis?

Pour clore (temporairement) le chapitre de la Bénichon, voici une recette de Pains d’anis. Ces biscuits, saupoudrés de sucre cristallisé, façonnés en forme de fleur et parfumé délicatement à l’anis vert, accompagnent traditionnellement le café. Bien qu’ils soient généralement accompagnés d’autres délicieux biscuits (bricelets, cuquettes, croquets ou beignets), les pains d’anis sont certainement les plus populaires. Avant la recette, voici quelques quelques précisions: -J’utilise de l’essence d’anis étoilé (Badiane) en place de l’anis vert… Lire la Suite

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Catégorie: Actualités, Recettes de desserts, Recettes, toutes les recettes Étiquettes : anis vert, badiane, Bénichon, biscuits, Cookies, Fribourg, pain d'anis, Pains d'anis Fribourgeois, recette, spécialités suisses

100 ans d’Oreo®, ma recette…(1)

Après le sirop d’érable, je reviens sur un autre souvenir de ces quelques années passées en Amérique du Nord: L’OREO® Un biscuit mythique en Amérique qui fête ses 100 ans d’existence cette année et commence a envahir nos supermarchés. Créés en 1912 par Nabisco, fabriqués dans le district de Chelsea à New York, ils étaient vendus dans une épicerie d’Hoboken, dans le New Jersey, de l’autre côté de l’Hudson. Un peu plus grands à l’époque, composés de deux biscuits… Lire la Suite

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Catégorie: Actualités, Pour en savoir plus sur certaines Spécialités régionales, Pour en savoir plus sur certains produits... Étiquettes : Canada, Chocolat, Cookies

Semaine du Goût 2012, Les Enfants au Pont-de-Brent

Ce midi nous avons eu le plaisir d’accueillir au Pont-de-Brent la présentation de la Semaine suisse du Goût 2012 qui se déroulera du 13 au 23 septembre. Parrainée par Gérard Rabaey, cette 12e édition consacre Lausanne comme Ville du Goût. Ce fut pour nous l’occasion de préparer un repas pour la presse, mais surtout, pour la deuxième année consécutive, d’accueillir une classe d’élève de l’école du village de Brent. L’an dernier c’était à l’initiative d’une maîtresse de classe enfantine et nous avions eu un plaisir fou à faire découvrir notre métier à ces jeunes enfants. Cette année c’était la classe de… Lire la Suite