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La Bénichon, image: Chatel st Denis- Les Paccots

L’an dernier, je vous avais déjà parlé de mon attachement pour cette belle fête Fribourgeoise qu’est la Bénichon.

Cette année, j’ai donc décidé de passer à l’acte et de vous proposer mon propre repas de la Bénichon!

Dans le cadre de deux soirées exceptionnelles
au Pont de Brent, le 16 et le 17 octobre 2013,
nous vous invitons à découvrir l’Esprit convivial de cette Grande Fête d’antan.

Et autour de grandes tables magnifiquement fleuries, vous partagerez un moment de convivialité et de gastronomie typiquement Fribourgeoise!

Ce repas de la Bénichon, réinterprété sous forme d’un menu Gastronomique en dix services, sera accompagné par les meilleurs crus du Vully…..et du Canton de Vaud!

BÉNICHON GASTRONOMIQUE AU PONT DE BRENT
CHF Fr. 250.- par personne, boissons comprises

Les Mises en bouches de la Bénichon:
-Bricelets à la fève de Tonka et émulsion au Vacherin
-Cuchaule et foie gras à la moutarde de la Bénichon
-Beignets de Gruyère AOC
-Taillé aux greubons
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Le Consommé de Bœuf en gelée, crème au Raifort et croûtons de Cuchaule
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Le Pot au Feu de Jarret de Bœuf à la Moelle,
Bouillon lié aux feuilles de Céleri-Branche
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Le Jambon de la Borne de Mézières et le Chou farci de
Saucisson Fribourgeois
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Le Gigot d’Agneau rôti entier et découpé à votre table,
Purée de Rattes et Haricots Verts
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Le Ragoût d’Agneau aux Raisins en croûte, carottes rouges en vinaigrette
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La Charlotte de Vacherin Fribourgeois AOC au Poireaux, Chanterelles au Vinaigre
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Éclats de Meringue aux Fruits Rouges, Crème Double de la Gruyère
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Le Gâteau Bullois et la Poire à Botzi AOC
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Cuquettes, Bricelets, Croquets, Tartelettes au Vin Cuit et Pain d’Anis

Inclus dans un prix forfaitaire:
Vin blanc, vin rouge, 
eaux minérales, cafés et  un verre de Poire à Botzi en digestif.
T
oute consommation d’alcool supplémentaire sera facturée.

Les places étant limitées, je vous invite à nous contacter rapidement  si l’expérience vous intéresse! 

Logo Stéphane DécotterdRéservez en deux clics votre Repas de Bénichon le 16 ou le 17 octobre 2013!
Ou appelez-nous:
0041 (0)21 964 52 30

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