« La Belle du Marché » une variété de tomate locale qui a presque disparue…
Après cette petite pause très appréciée, nous voici de retour. En ce début de mois d’aout chaud et ensoleillé, le Pont de Brent est à nouveau prêt à vous accueillir!
Je suis retourné au marché de Vevey cette semaine et quelle bonne surprise, on me propose une variété de tomate locale qui m’était inconnue jusque-là!
LA BELLE DU MARCHE
Un nom poétique pour une grosse tomate charnue et juteuse qui pourrait faire penser à la « Coeur de Boeuf ». Mais malheureusement cette saison la production est limitée à quelques exemplaires. 
Du moins à ma connaissance, d’ailleurs si par hasard quelqu’un en aurait dans son jardin, qu’il me le fasse savoir!
Car à part ses indéniables qualités gustatives, je ne sais pas grand-chose sur cette mystérieuse tomate…
Une vieille dame vivant dans la région de Morges et cultivant quelques plants de cette belle tomate, en faisait profiter son entourage. Si bien que lors de son décès, on s’inquiéta à l’idée de voire disparaître cette « Belle du marché ». Une amie sauva alors une poignée de graines et se mit en quête d’un maraîcher sensible à sa démarche.
Ces graines se retrouvèrent en terre à Puidoux et donnèrent péniblement quelques fruits cet été. Nous nous en sommes régalés. Un vrai bonheur à ne pas comparer avec les « cailloux » que l’on nous vend même en plein été dans nos supermarchés!!
En tout cas, j’espère que cela suffira pour sauver cette poétique tomate…
Encore une fois si vous en savez un peu plus au sujet de cette « Belle…
(Est-ce vraiment une variété locale, a-t-elle disparue?)
Je suis curieux d’en apprendre un peu plus! Merci pour vos réponses!
bonjour,
Si vous voulez de précises et instructives informations, il n’y a qu’une adresse: la ferme des Pralies à Arnex-sur-Nyon!!!
M. Delessert est véritablement un puits de connaissances en la matière et d’ailleurs il vous montrera la « vraie » coeur de boeuf, qui n’est pas côtelée sur le dessus mais au contraire, et comme son nom l’indique, en forme de coeur de boeuf!
Il cultive une cinquantaine de variétés!
http://www.lafermedespralies.ch
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Merci pour l’info!!
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dans mon jardin mes coeurs de boeuf sont bien en forme de coeur et avec des stris sur le dessus…
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J’espère diner au Pont de Brent lors d’un duture voyage en Suisse. En espérant que ca se fasse à court terme.J’ai été ébloui par l’incroyable beauté des phtos de vos plats. C’est du grand Art, une maitrise des textures sans pareil. Bravo!
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Je vous remercie, c’est avec plaisir que nous vous accueillerons en Suisse et au Pont de Brent.
En attendant cordiales salutations!
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Bonjour,
En faisant des recherches pour compléter mes fiches – je trouve enfin des références sur cette variété dont j’ai les graines 🙂
Merci et super blog 🙂
Bises – Sophie / Ptite Grenouille
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Content de renseigner une « spécialiste » des tomates! 😉
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Merci 🙂
Oh spécialiste loin de là, juste une grande passionnée … un peu trop d’après mon entourage
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Voilà encore une recette (publiée à l’instant) avec différentes variétés de tomates:
https://stephanedecotterd.com/2015/08/14/le-sandwich-au-jambon-iberique-de-bellotas-et-tomates-fraiches/
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Merci, je teste avec plaisir
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Bonjour, je sais que cet article est assez ancien, mais je suis à la recherche de graines de tomates » la belle du marché », car elles sont ma « petite madeleine de Proust à moi « Sourire… Quelqu’un pourrait il me dire où en commander ? Je vis en Bretagne et mon Père cultivait ces merveilleuses tomates…mais impossible d’en retrouver…Douce fin de journée…(petite bouteille à la mer…)
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Alors on fait suivre! On ne sait jamais…
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Merci beaucoup !!! Belle semaine à vous :)))
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