Archives

Les Crejettes… encore une recette de la Bénichon!

Cette semaine encore, on reste sur le thème de la Bénichon. (C’est d’ailleurs le week-end prochain au Pont de Brent et il reste quelques places!) Mais ce sont plutôt les crejettes qui nous intéressent aujourd’hui. Et qu’est-ce que c’est des crejettes? Il s’agit en fait d’un beignet qui ressemble un peu aux beignets de carnaval. Et au même titre que les pains d’anis, les cuqettes ou les bricelets, cette pâtisserie fait partie de ce fameux menu… Lire la Suite

Évaluez ceci :

Catégorie: Actualités, Pour en savoir plus sur certaines Spécialités régionales, Recettes de desserts, Recettes des régions Étiquettes : Bénichon, Beignets, biscuits, biscuits secs, Bricelets, crejette, Fribourg, Gruyère, pain d'anis, recette, spécialités suisses

Biscuits secs, avez-vous testé les Pains d’Anis?

Pour clore (temporairement) le chapitre de la Bénichon, voici une recette de Pains d’anis. Ces biscuits, saupoudrés de sucre cristallisé, façonnés en forme de fleur et parfumé délicatement à l’anis vert, accompagnent traditionnellement le café. Bien qu’ils soient généralement accompagnés d’autres délicieux biscuits (bricelets, cuquettes, croquets ou beignets), les pains d’anis sont certainement les plus populaires. Avant la recette, voici quelques quelques précisions: -J’utilise de l’essence d’anis étoilé (Badiane) en place de l’anis vert… Lire la Suite