Publicités

A propos

Après plusieurs mois d’hésitations:

Depuis quelques temps déjà j’essaie de vous faire découvrir certaines facettes de mon métier à travers ma page Facebook et celle du Pont de Brent. Ayant envie d’aller un peu plus loin et de pouvoir développer les différentes actualités du Restaurant, j’ ai décidé de  lancer ce Blog.

Aujourd’hui je souhaite vous faire partager ma passion pour la cuisine et vous faire découvrir le microcosme autour d’un Restaurant Etoilé. Anecdotes, produits de saisons, recette, bref les coulisses du Pont-de-Brent!

Soyez donc les bienvenus!

Voici juste une petite bio rapide:

Stéphane Décotterd
1976 Naît à Billens (Fribourg) en mars, sous le signe des Poissons.
1991 Démarre son apprentissage au Petit, à Saint-Légier, chez André Minder.
1998 Premier passage au Pont de Brent.
2000 Rencontre Stéphanie, sommelière en vins au Pont de Brent.
2003 Part avec Stéphanie dans un Relais & Château au sud de Montréal.
2005 Revient au Pont de Brent, après un passage aux Grisons, à La Punt.
2007 Naissance de Camille.
2008 Remporte le concours du Kadi, meilleur cuisinier suisse, qui lui ouvre les portes du Bocuse d’or, où il termine cinquième mondial.
2011 Reprise du Pont de Brent le 3 janvier. Obtient 18/20 au Guide Gault&Millau en octobre et 2 Etoiles à la sortie du Guide Michelin au mois de novembre.

Publicités

4 réflexions à propos de “ A propos ”

  1. Cher Stéphane,
    Depuis un certain temps, je suis avec intérêt votre blog. Vos recettes sont originales et les photos très soignées
    Félicitations! Je ne manquerai pas de partager vos recettes sur mon mur de Facebook pour vous faire connaître.
    Un repas au Pont-de-Brent doit être une très belle expérience. En attendant de pouvoir se le permettre, on peut préparer vos recettes à la maison! C’est génial, merci beaucoup pour le partage.
    Très bonne continuation

  2. Certainement la meilleure nouvelle de l’année, je lève mon verre à votre santé, à votre famille et votre restaurant, longue vie à vos ambitions.
    Il sera sur ma route un jour dans ma vie.
    Bonne fin d’année et toutes les joies et lesbonheurs de prospérité 2013.
    Une plug : http://www.swisscommunity.org
    Avec toutes mes salutations db

  3. Cher Stéphane,

    Nous sommes un magasin appele «Transhelvetica» et voulons utiliser un image de ton blog. Est-ce-que est possible?

    Ici tu trouve mon e-mail: kim.lang@transhelvetica.ch
    Est-ce-que tu me repondres sur notre question?

    Nous sommes près de la fin de production. Une réponse rapide voudrais super!
    Beaucoup des salutations!

    Kim

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s