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Joyeux Noël

Nous voilà rendu, comme disent les Québécois.
La fin de l’année, les fêtes et leur cortège de repas plus copieux les des autres.

Une période de l’année qui souvent, n’est pas très appréciée dans notre métier. (Surcharge de travail, stress, produits de qualité moyenne et hors de prix…)

L'effervescence en cuisine

Mais je dois dire que j’aime bien cette effervescence à l’approche de Noël
et moi-même me réjouis de partager ses moments en famille loin de nos tumultueuses cuisines.

pont de brent

Le Pont de Brent sera donc fermé dès dimanche
23 décembre et ne rouvrira que
le vendredi 4 janvier au soir.

Le temps de remettre un peu d’ordre dans les idées (projets, envies et objectifs pour 2013, nouveaux plats, etc…) mais aussi de faire un bref retour sur l’année écoulée afin de repartir l’esprit libre.

Surtout profitons de ces retrouvailles familiales. Et si les aspects religieux paraissent de plus en plus négligés, il semble que les Celtes fêtaient déjà le changement d’année bien avant J-C.

solstice d'hiver

Le solstice d’hiver (le 21 décembre) était célébré plusieurs jours durant.
Si bien que l’Eglise de Rome qui ne parvenait pas à éradiquer cette tradition druidique, se contenta de la récupérer. Les coutumes du sapin et du gui auraient les mêmes origines d’ailleurs.

banquet celte
Bon tout ça pour dire que ce qui nous intéresse, les repas de famille, moments d’échanges et de partages ont bien lieu depuis plusieurs millénaires à ces dates-là. Nous ne faisons que  perpétuer ses nobles traditions!

Traditions de noël

Je profite encore de ce billet pour remercier toute notre clientèle pour son soutien, également un gros merci à nos collaborateurs.

En vous souhaitant de belles fêtes, une bonne année 2013 et surtout de beaux repas simples ou plus élaborés, l’essentiel étant d’être bien entourés…

Sympa aussi la bourguignone

Je vais donc faire une petite pause dans la rédaction de ce blog et vous retrouve début janvier avec une recette de circonstance!!

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