La semaine dernière notre petite Camille terminait sa première année d’école. A cette occasion, le dernier jour les enfants partageaient un petit pique-nique à l’école.  Et Camille a préparé pour ses camarades des petits gâteaux au chocolat et à la framboise. Assistée de Julien et Florent, les pâtissiers du Pont-de Brent, et de son petit livre de cuisine de « lulu vroumette », elle a réalisé ces petits gâteaux au chocolat.

Voici la recette, c’est tout simple, mais le succès est garanti!

Le petit gâteau au Chocolat de Camille!

Ingrédients:

-100g de chocolat noir (env. 60%)
-110g de beurre
-4 oeufs
-150g de sucre
-60g de farine
-1 Cuillère à soupe de cacao en poudre
-Environ 20 framboises

Préparation:

-Faire fondre le chocolat haché et le beurre au bain-marie.
-Réunir les oeufs et le sucre dans la cuve du batteur.
-Fouetter le mélange jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.
-Incorporer délicatement le mélange de beurre-chocolat, puis la farine et le cacao.
-Remplir aux trois-quarts les moules à muffins ou des caissettes en papier supportant la cuisson.
-Ajouter une framboise au centre de chaque gâteau. (On peut varier en remplaçant la framboise par une tranche de banane, un carré de chocolat ou autres….)
-Cuire 12 minutes environ dans un four à chaleur tournante préchauffé à 180°C.
(Avec un four traditionnel prolonger la cuisson de quelques minutes.)
-Pour la Déco, Camille s’est contentée de les tremper dans un peu de chocolat fondu et de les parsemer de petits coeurs en sucre.

Mais à l’image des fameux cupcakes, vous pouvez les « customiser » à volonté!!

PS: Pour être tout à fait franc, ne chercher pas cette recette dans le livre « Lulu Grand-chef », elle ne s’y trouve pas….
Ce qui n’empèche pas que ce soit un super livre de recettes pour les petits. Rédigé par  Daniel Picouly et Thierry Marx c’est drôle et plein de petites recettes toutes simples.