Dernièrement j’ai eu l’occasion de (re)goûter plusieurs variétés de poivres et de « faux-poivres ». Me faisant la réflexion que cette épice est certainement la plus utilisée dans vos cuisines (on s’en sert presque machinalement!), j’ai souhaité vous donner envie d’en savoir un peu plus. La Petite Histoire… Si le poivrier est originaire de la côte de Malabar en Inde, on en cultive aujourd’hui un peu partout dans l’hémisphère sud. Mais le terme de « poivre » est bien… Lire la Suite