Stéphane Décotterd

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Enfin les beaux jours sont là! Les premières asperges sortent de terre annonçant les prémices de la belle saison. Quel bonheur… après des mois à se contenter de légumes-racines plus ou moins « oubliés »! L’Asperge, elle, on ne l’a pas oubliée loin s’en faut. Au travers des âges elle a même acquis une réputation plutôt sulfureuse (et dans tous les sens du terme…) Du reste, Proust lui reprochait de « s’amuser à changer son vase de… Lire la Suite

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Comme chaque année, la période de la chasse, source d’exploits, de rites et de légendes, est très attendue. Les Suisses en sont très friands, notamment de gibier à poil. D’ailleurs on dit que l’on se rend au restaurant pour « manger la chasse »… Le chevreuil est le plus populaire, mais le chamois, le cerf et même le sanglier ne sont pas en reste. Dans certaines régions, (Valais, Grisons) on vous proposera également de la Marmotte!! En tout cas, beaucoup de… Lire la Suite

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