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Les Sélections Suisses du Bocuse d’Or 2015

Pas de recette aujourd’hui, mais un mini-reportage dans l’antichambre du prestigieux Bocuse d’Or… Les sélections Suisses avaient lieu lundi dernier au Palexpo de Genève. Et c’est toujours avec beaucoup de plaisir que j’y participe tant ce concours a compté pour moi. Car indéniablement, pour ceux qui ont la chance de vivre cette formidable aventure, il y a un avant et un après-Bocuse d’Or. C’est ainsi que lundi matin dès 8h00, les quatre… Lire la Suite

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Catégorie: Actualités, Événements Étiquettes : Académie suisse du Bocuse d'or, agneau Nez Noir du Valais, Bocuse d'Or, Bocuse d'or Europe, Bocuse d'or2014, Christoph Hunziker, Elodie Schenk, Franck Giovannini, Laure-Anne Dennis, Michel Roth, Schärmehof, Téo Chiaravalloti, Thierry Boillat

Sirha, Bocuse d’Or et… Trophées Européens de Boucherie

Comme chaque deux ans, Lyon accueille la Grande Messe de la Gastronomie Mondiale à savoir le Sirha, le plus grand salon professionnel consacré à la restauration. Le point d’Orgue de la manifestation est sans conteste la finale mondiale du Bocuse d’Or, le concours de cuisine le plus relevé qui soit! Durant deux jours, 24 finalistes issus des cinq continents ont tenté de se départager. Si au niveau du budget toutes les équipes ne… Lire la Suite