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La recette des « Katlats » de Thon de Rangan

Je vous propose aujourd’hui un petit aperçu de cuisine Sri Lankaise… Je tiens cette recette de Rangan, notre aide de cuisine qui est fidèle à son poste depuis 30 ans ! Il nous prépare ce plat, appelé « katlat », de temps à autre pour le staff. Il s’agit en fait des boulettes de thon et de pomme de terre… plutôt épicées! Les Katlats de Thon de Rangan Ingrédients pour 10 personnes 1,5kg de… Lire la Suite

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Catégorie: Pour en savoir plus sur certaines Spécialités régionales, Recettes de Poissons, Recettes de Poissons, coquillages, crustacés, Recettes des régions, Recettes, toutes les recettes Étiquettes : boulettes de thon, cuisine srilankaise, katlat, katlats, miettes de thon, piment, Pomme de terre, Sri Lanka, sweet chili sauce, thon en boîte

À lire sur la plage: Le Cuisinier de Martin Suter

Voilà nous y sommes, dernier jour de vacances… Reposés, nous nous réjouissons de vous acceuillir à nouveau au Pont de Brent dès demain soir!!! (Vendredi 9 août) En attendant, je poursuis ma petite rubrique littéraire de l’été avec un deuxième roman parfait pour des vacances au soleil puisqu’il vous parlera de souvenirs du Sri Lanka, de parfums, d’épices exotiques et de cuisine ayurvédiques, molléculaire et même…aphrodisiaque! Le tout se déroulant pas très loin d’ici, à… Lire la Suite