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Repas à quatre mains avec Gérard Rabaey, une dernière le mercredi 7 mars à midi!!

Il y a tout juste 20 ans cette année, je poussais pour la première fois la porte de la cuisine du Pont de Brent. J’y ai découvert la formidable cuisine de Gérard Rabaey et rencontré une délicieuse sommelière, Stéphanie qui depuis est devenue mon épouse. (…) En janvier 2011, Stéphanie et moi relevions le défi de prendre la succession de Gérard et Josette Rabaey à la tête de cette belle Maison. Depuis… Lire la Suite

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Catégorie: Actualités, Événements Étiquettes : Gérard Rabaey, Menu d'exception, Pont de Brent, Repas à 4 mains, repas unique

Un Menu dédié aux Chamois du Val d’Iliez…

Dans la suite des Herbes sauvages, des bolets et autres produits de saison, j’aimerais vous parler un peu de gibier et plus exactement de Chamois. La chasse se termine ce samedi en Valais et j’ai la chance de pouvoir collaborer cette année avec un ou deux chasseurs du Val d’Illiez. Si bien que ces derniers jours, ils m’ont procuré de magnifiques Chamois provenant de la région de Champéry, du Col de Cou… Lire la Suite