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Dans la suite des Herbes sauvages, des bolets et autres produits de saison, j’aimerais vous parler un peu de gibier et plus exactement de Chamois. La chasse se termine ce samedi en Valais et j’ai la chance de pouvoir collaborer cette année avec un ou deux chasseurs du Val d’Illiez. Si bien que ces derniers jours, ils m’ont procuré de magnifiques Chamois provenant de la région de Champéry, du Col de Cou… Lire la Suite
Stéphane Décotterd 