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Le Radis, frais, croquant, printanier et pourquoi pas en..soupe!?

Le printemps est là depuis quelques jours et voilà que nous découvrons avec plaisir les étals de nos maraîchers garnis de morilles, de choux pointus et…de radis! Légume bon marché et populaire, au XIXèmesiècle il était même offert gratuitement dans les cafés et bars pour stimuler la soif! Sa forme arrondie rappelle celle du sou, d’où l’expression répandue « ne plus avoir un radis en poche ». Radis rouges ou radis nantais (mes préférés), je vous… Lire la Suite

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Catégorie: Pour en savoir plus sur certains produits..., Pour en savoir plus sur les certains légumes, Recettes de légumes, Recettes Végétariennes, Recettes, toutes les recettes Étiquettes : fanes de radis, feuilles de radis, radis, radis nantais, radis rouges, Raifort, recette de soupe, Soupe, soupe de radis

Votre Menu de Noël 2013… pour débuter, La Tartine de Saumon Fumé

Voici comme promis mon menu de Noël version gastronomique! Á l’origine, c’est un menu de trois plat que j’ai conçu à la demande de David Moginier pour les lecteurs du quotidien « 24Heures », mais c’est votre tour d’en profiter! Aujourd’hui la première recette, les autres suivront tout au long de cette dernière semaine de l’Avent. Prêts pour cette dernière ligne droite avant le Réveillon? Alors à vos casseroles! Pour débuter, préparons une tartine de… Lire la Suite