Cela fait maintenant quelque temps que je ne vous ai pas proposé d’articles et je vais vous expliquer pourquoi… Ce printemps j’ai repris le poste de Président du Prix Culinaire Taittinger pour la Suisse. La Finale nationale avait lieu lundi dernier à Montreux, si bien que son organisation m’a beaucoup occupé ces derniers temps… Le Prix Culinaire International de Taittinger, qu’est-ce que c’est? Il s’agit du plus vieux concours de cuisine International puisqu’il fête cette année son… Lire la Suite
Voilà le moment tant attendu… je vais vous dévoiler les finalistes de l’édition 2016 de mon concours de cuisine! Mais tout d’abord un grand bravo à tous les participants, le niveau était généralement très élevé et nous avons eu énormément de mal à sélectionner uniquement 5 finalistes. Néanmoins, j’ai privilégié les recettes faisant preuve d’originalité et (ou) de technique. L’agrume devait être partie prenante de la recette, la viande de canard travaillée… Bref cela… Lire la Suite