Stéphane Décotterd
Une Histoire de cuisine....
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Après avoir réalisé vos plats en respectant scrupuleusement vos indications, nous les avons fait déguster à notre prestigieux Jury et voilà ce qui en ressort… MADAME YUKO SHIBATA REMPORTE CETTE ÉDITION avec son magret de canard en infusion, ballotine de foie gras à la poudre d’orange, salade de lentilles, citron et carottes En deuxième Position: Yazmine Blum Avec sa ballotine de canard cuite au foin, foie gras et croûte de noisettes, Lentilles corail et Pamplemousse En… Lire la Suite
Voilà le moment tant attendu… je vais vous dévoiler les finalistes de l’édition 2016 de mon concours de cuisine! Mais tout d’abord un grand bravo à tous les participants, le niveau était généralement très élevé et nous avons eu énormément de mal à sélectionner uniquement 5 finalistes. Néanmoins, j’ai privilégié les recettes faisant preuve d’originalité et (ou) de technique. L’agrume devait être partie prenante de la recette, la viande de canard travaillée… Bref cela… Lire la Suite
Petit rappel… La deadline est dans 4 jours 😉
Pour la quatrième année consécutive, je me permets de solliciter votre créativité et vos talents de cuisinier avec mon petit concours « Une histoire de cuisine… » L’an dernier François Junod avait mis tout le monde d’accord avec son LAPIN AUX FRUITS SECS EN DEUX FAÇONS, BOULGOUR AUX PIGNONS ET LÉGUMES ASSORTIS Et bien cette année on remet le couvert! JE VOUS INVITE A PARTICIPER À UN CONCOURS DE CUISINE ARBITRÉ PAR DE GRANDS CHEFS,… Lire la Suite
Dernier service de l’année, il est temps pour nous de prendre quelques jours de pause et de remettre un peu d’ordre dans les idées (projets, envies et objectifs) mais aussi de faire un bref retour sur l’année écoulée afin de repartir l’esprit libre pour 2016. Bref, simplement sortir la tête du guidon et prendre un peu de bon temps… Le Pont de Brent est donc fermé depuis mercredi 23 décembre au soir et ne… Lire la Suite
Une visite à la Maison Décotterd?
Stéphane Décotterd 