Voici un plat rustique et bon marché puisqu’il s’agit d’une fricassée. Pour cette préparation on utilise des morceaux d’agneau de seconde catégorie, en l’occurrence, la poitrine. C’est une recette directement inspirée des pays méditerranéens où l’on cuisine l’agneau ou le cabri simplement au four avec beaucoup d’ail, d’herbes, de pommes de terre et quelques légumes. C’est tout simple, mais quel délice! Je vous propose ici ma propre version. Après, chacun peu l’adapter… Lire la Suite