Cette fin de semaine c’est la Pentecôte! Encore un week-end prolongé mais aussi une fête chrétienne où l’on célèbre la descente de l’Esprit Saint sur les apôtres. Et si habituellement ces fêtes religieuses sont riches de traditions culinaires symboliques (par exemple l’agneau Pascal), pour la pentecôte c’est un peu plus pauvre en la matière… Il y a bien entendu le « veau de la Pentecôte », mais c’est très récent car il s’agit en réalité d’une idée des Maîtres Boucher Français dans… Lire la Suite