Stéphane Décotterd

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Nous y sommes, le mois de décembre est là et c’est déjà l’effervescence. Voici donc quelques propositions de Cadeaux Gourmands… Comme chaque année, je vais vous proposer mon traditionnel Menu de Fêtes concocté spécialement pour les lecteurs de ce blog impatients de se retrouver derrière les fourneaux! Pour les moins courageux, je vous réserve une belle alternative puisque vous allez pouvoir déguster un menu de Noël des plus festifs directement au Pont de Brent! Le Pont de… Lire la Suite

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Nous y sommes, le mois de décembre est là et c’est déjà l’effervescence. Voici donc quelques propositions de Cadeaux Gourmands… Comme chaque année, je vais vous proposer mon traditionnel Menu de Fêtes concocté spécialement pour les lecteurs de ce blog impatients de se retrouver derrière les fourneaux! Pour les moins courageux, je vous réserve une belle alternative puisque vous allez pouvoir déguster un menu de Noël des plus festifs directement au Pont de Brent! En effet le… Lire la Suite

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Les fêtes de fin d’année approchent et à cette occasion, j’aurais quelques propositions à vous faire… Tout d’abord je vous ai préparé un menu de Noël, composé d’une entrée, un plat et un dessert, le tout à réaliser chez vous! Je vous livrerai la première recette (l’entrée…) aux alentours du 15 décembre, les autres suivront tout au long de la dernière semaine de l’Avent. Alors préparez vos casseroles! Et pour ceux qui… Lire la Suite

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Je vous en parlais déjà dans un article précédent, depuis quelques mois nous nous sommes mis à la réalisation de pâtés en Croûte dans les cuisines du restaurant. Avec Martial Facchinetti, mon second de cuisine, nous avons en effet passé pas mal de temps à tester et mettre au point différentes recettes de pâte ou de farce.  Si bien qu’il y a quelques semaines, suite à une boutade au sujet du Championnat du… Lire la Suite

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