Archives

Le Quinoa, ce légume qui gagne à être connu

Depuis quelques années on nous vante ses mérites sur tous les fronts. Les végétariens, végétaliens, végans, adeptes du sans gluten, apôtres du commerce équitable, tous font l’apologie de cette petite graine. Mais qu’est-ce donc exactement? Ses Origines: Cette plante est cultivée depuis plus de 5 000 ans sur les hauts plateaux d’Amérique du Sud. Comme le haricot, la pomme de terre, le pois chiche ou le maïs, le quinoa était à la… Lire la Suite

Évaluez ceci :

Catégorie: Pour en savoir plus sur certaines Spécialités régionales, Pour en savoir plus sur certains produits... Étiquettes : gluten, glutenfree, Incas, légume, plat végétarien, quinoa, Sans gluten, super-aliment, végé, végétalien

Le Panais, ce légume branché aux origines médiévales

C’est la mode depuis quelques années et en plus c’est de saison… Les légumes oubliés ont fait leur retour dans nos assiettes avec une nouvelle réputation synonyme de santé, d’écologie et de bien-être. Mais savez-vous que ça n’a pas toujours été le cas? Et qu’ils n’ont pas été oubliés pour rien? Je vais vous expliquer tout ça au travers de l’histoire du panais (pastinaca Sativa). Ce légume racine de la famille des ombellifères (proche de la carotte) a un goût… Lire la Suite