Il y a quelque temps je vous parlais déjà d’un illustre fromager de Suisse orientale, Willi Schmid. Etant assez fan de ses créations, je poursuis dans cette rubrique avec un autre de ses fromages exceptionnels, le « Mühlistein ». Curieux, innovateur et talentueux, c’est à n’en pas douter un des chefs de file des fromagers de notre pays. Cela ne l’empêche pas d’être très attaché à sa magnifique région du Toggenbourg. Et on peut… Lire la Suite