Stéphane Décotterd

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Il y a quelques jours à Berne, eut lieu la présentation à la presse du guide 2014 des « Grandes Tables de Suisse ». Je profite de l’occasion pour vous parler un peu de cette belle et vénérable association.  C’est en 1960 que René Gessler, éditeur et imprimeur neuchâtelois féru de bonne cuisine et visionnaire, décida de rassembler quelques  précurseurs de la gastronomie Suisse en fondant «La route suisse des plaisirs de la table». Le but était de répertorier les… Lire la Suite

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Parlons un peu de littérature, j’aimerais vous faire découvrir ce livre consacré à quelques chefs officiants autour du Léman. Portraits (intimistes) de chefs, Les Coulisses de la gastronomie lémanique Parrainé par Fredy Girardet, Gérard Rabaey et Philippe Rochat véritables initiateurs de la gastronomie lémanique, on doit cet ouvrage à Sébastien Ladermann des Editions Alpaga. Un homme passionné de gastronomie et des métiers qui en découlent. Très à l’écoute des chefs, j’ai eu beaucoup de… Lire la Suite

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