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Menu de Noël 2015: Les Oeufs à la neige, Gaspacho d’Ananas, Vanille et Citron Vert

Suite et fin du menu de Noël avec un grand classique de la pâtisserie qui a été revisité pour vous par Cédric Pilloud, mon Chef Pâtissier. Il s’agit d’oeufs à la neige. Toujours fidèle au credo de ce blog, le dessert est simplissime à réaliser tout en étant original. C’est en plus une recette très légère et fruitée, l’ananas apportant la fraîcheur nécessaire après un repas de fête! Et cerise sur le gâteau,… Lire la Suite

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Catégorie: Actualités, Événements, Recettes de desserts, Recettes de fruits de saisons Étiquettes : ananas, ïle flottante, biscuit, biscuit citron, caramel, citron vert, coulis ananas, glutenfree, oeuf à la neige, Sans gluten

Le Quinoa, ce légume qui gagne à être connu

Depuis quelques années on nous vante ses mérites sur tous les fronts. Les végétariens, végétaliens, végans, adeptes du sans gluten, apôtres du commerce équitable, tous font l’apologie de cette petite graine. Mais qu’est-ce donc exactement? Ses Origines: Cette plante est cultivée depuis plus de 5 000 ans sur les hauts plateaux d’Amérique du Sud. Comme le haricot, la pomme de terre, le pois chiche ou le maïs, le quinoa était à la… Lire la Suite