Stéphane Décotterd

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Après avoir réalisé vos plats en respectant scrupuleusement vos indications, nous les avons fait déguster à notre prestigieux Jury et voilà ce qui en ressort… Les trois premiers sont dans un mouchoir de poche, si bien que  je vais vous donner les points de chacun… Voici donc notre trio gagnant cette année: FRANçOIS JUNOD REMPORTE CETTE ÉDITION avec son Lapin aux fruits secs en deux façons, boulgour aux pignons et légumes assortis… Lire la Suite

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Nous y sommes… je vais vous dévoiler  les finalistes de cette  3ème édition qui était plutôt relevée!! Mais tout d’abord un grand bravo à tous les participants, le niveau était vraiment très élevé et j’ai eu énormément de mal à sélectionner uniquement 5 finalistes. Pour tout vous dire je n’y suis pas arrivé! Le travail effectué par chacun d’entre vous pour me présenter ces recettes m’a réellement impressionné. Et après deux semaines de réflexion, je… Lire la Suite

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Voici une superbe recette de Gérard Rabaey, que je fais encore régulièrement le week-end à la maison. Il s’agit d’un Pithiviers feuilleté en version salée. Car à l’origine ce gâteau originaire de Pithiviers (centre de la France) est garni de pâte d’amande. Voici la recette en détail et en image et pour ceux qui préfèreraient la version papier, vous la trouverez dans le livre  « Gérard Rabaey à votre Table ». Le Pithiviers aux Poireaux… Lire la Suite

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    Nous y sommes… après avoir réalisé vos plats en respectant scrupuleusement vos indications, nous les avons dégustés… Et le podium que je vais vous dévoiler maintenant a fait l’unanimité auprès des membres du jury.. Voici notre trio gagnant cette année: NAÏK VIETTI VIOLI REMPORTE CETTE ÉDITION avec sa « Ballotine de Bresse et Langoustine, sauce vanille-citronnelle, croustillant chair de poule et gratin de céleri aux baies roses » En deuxième Position: Martine Cassinadri avec… Lire la Suite

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Comme promis je vais vous dévoiler les finalistes de mon petit concours….. Mais tout d’abord un grand bravo à tous les participants, le niveau était généralement très élevé et nous avons eu énormément de mal à sélectionner uniquement 5 finalistes. (D’ailleurs, nous en avons  7…) Et vu la qualité de vos recettes, je vous dois quelques explications sur les critères de sélection: J’ai tout d’abord évincé les recettes qui ne comportaient pas de… Lire la Suite

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