Stéphane Décotterd

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Il y a quelques jours à Berne, eut lieu la présentation à la presse du guide 2014 des « Grandes Tables de Suisse ». Je profite de l’occasion pour vous parler un peu de cette belle et vénérable association.  C’est en 1960 que René Gessler, éditeur et imprimeur neuchâtelois féru de bonne cuisine et visionnaire, décida de rassembler quelques  précurseurs de la gastronomie Suisse en fondant «La route suisse des plaisirs de la table». Le but était de répertorier les… Lire la Suite

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Une petite info rapide concernant les soirées de Bénichon au Pont de Brent… Suite au bel engouement engendré par ces deux soirées exceptionnelles (les 16 et 17 octobre, c’est déjà complet…) Et surtout pour contenter quelques gourmets de plus… j’ai décidé d’organiser une soirée supplémentaire, la semaine suivant la bénichon, soit un Recrotzon!! Donc le mercredi 23 octobre, on remet ça!! Même menu et même prix, n’attendez plus!  Réservez en deux clics votre Repas de… Lire la Suite

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L’an dernier, je vous avais déjà parlé de mon attachement pour cette belle fête Fribourgeoise qu’est la Bénichon. Cette année, j’ai donc décidé de passer à l’acte et de vous proposer mon propre repas de la Bénichon! Dans le cadre de deux soirées exceptionnelles au Pont de Brent, le 16 et le 17 octobre 2013, nous vous invitons à découvrir l’Esprit convivial de cette Grande Fête d’antan. Et autour de grandes tables magnifiquement… Lire la Suite

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Voilà le moment tant attendu est enfin arrivé!   Nous avons réalisé vos plats en respectant scrupuleusement vos indications, puis dégustés… Si bien qu’après délibérations, j’ai le plaisir de vous dévoiler les résultats: La victoire est pour: CLAUDE-OLIVIER MARTI ET SON CARRE D’AGNEAU EN CROÛTE DE CUCHAULE En Deuxième Position: Véronique et son Gigot d’agneau à l’Ail et au Romarin Et la troisième place revient à : Lydie et son Oeuf d’Agneau… Lire la Suite

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Comme promis je vais vous dévoiler les finalistes de mon petit concours….. Mais tout d’abord vu la qualité de vos recettes et donc la difficulté de faire un choix, je vous dois quelques explications. Voici comment j’ai procédé: J’ai tout d’abord évincé les recettes qui n’étaient pas accompagnées d’une photo. (Cela étant demandé dans l’intitulé du concours). Les recettes trop simples furent également éliminées. J’ai ensuite privilégié les recettes faisant preuve d’originalité et (ou)… Lire la Suite

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