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Découvrir les herbes sauvages: La Berce des Prés

On continue la petite série sur les herbes sauvages en parlant aujourd’hui de la « Berce des Prés » ou « Berce commune ». Comme le carvi, il s’agit d’une ombellifère, mais avant d’aller plus loin, j’aimerais tout d’abord vous mettre en garde: Il faut être prudent et éviter de la confondre avec la GRANDE BERCE DU CAUCASE qui est très toxique! C’est que depuis quelques années, cette envahisseuse venue de l’Est prolifère de façon inquiétante. Elle… Lire la Suite

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Catégorie: Petite Histoire, Pour en savoir plus sur certains produits..., Pour en savoir plus sur les certains légumes, Pour en savoir plus sur les Herbes et condiments Étiquettes : berce, berce commune, berce des prés, berce du caucase, Couplan, Fleurs, François Couplan, herbes sauvages, Produit de saison

Mes découvertes en terres Québécoises…(2)

Je termine cette parenthèse Québécoise avec un dernier article. J’avais encore envie de vous parler d’un autre acteur du terroir local que j’ai eu la chance de rencontrer, Pierre-André Daignault. Je vous raconte ma visite chez lui accompagné de Daniel Vézina et Martial Facchinetti: Les pousses et les fleurs comestibles de Pierre-André Daignault… Ce matin-là, lorsque nous entrons dans les serres de Pierre-André Daignault, c’est un une véritable surprise…On y découvre une… Lire la Suite