Stéphane Décotterd
Une Histoire de cuisine....
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Dans la suite des Herbes sauvages, des bolets et autres produits de saison, j’aimerais vous parler un peu de gibier et plus exactement de Chamois. La chasse se termine ce samedi en Valais et j’ai la chance de pouvoir collaborer cette année avec un ou deux chasseurs du Val d’Illiez. Si bien que ces derniers jours, ils m’ont procuré de magnifiques Chamois provenant de la région de Champéry, du Col de Cou… Lire la Suite
Dix jours après le retour du Festival Montréal en Lumière, je prends ces quelques lignes pour vous relater une partie de mon rapide voyage culinaire au Québec. Et comme toujours c’est le formidable accueil réservé par les Québécois qui surprend le plus les Européens distants que nous sommes… On en oublie presque les températures glaciales de l’hiver canadien! Ce fut le cas pour nous, l’accueil de Daniel Vézina, Suzanne Gagnon et leur formidable… Lire la Suite
Cette semaine pas d’article, ni de recette pour la simple est bonne raison que je suis à Montréal! En effet j’ai la chance de venir cuisiner ici chez Daniel Vézina dans le cadre du Festival Montréal en Lumière. Le Festival Montréal en Lumière Ce festival Montréalais dynamise la saison touristique hivernale depuis 15 ans! C’est devenu une véritable institution en Amérique du Nord où Montréal est désormais reconnue comme métropole culturelle et gastronomique. Afin de contenter… Lire la Suite
Une visite à la Maison Décotterd?
Stéphane Décotterd 